1、消毒保存是最重要的：在晾大蒜的时候，我们就准备容器吧。
2、容器要选用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。
(资料图片仅供参考)
3、先用清水洗净，然后再用开水烫一下，倒置控净水分，充分晾干备用。
4、料汁：感觉大蒜晾的差不多了，我们就开始准备腌糖蒜的料汁吧。
5、料汁的调配方法有很多种，以下是几种比较常用的做法，大家可以根据自己的口味来选择。
6、其中水的用量需要估计，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。
7、一、1斤蒜，半斤糖。
8、锅中倒适量水，放入糖烧开，放凉备用。
9、二、鲜蒜10斤，白糖4斤，醋1两。
10、锅中倒适量水，加白糖烧开，倒入醋，关火放凉备用。
11、三、1斤蒜，50克盐，300克红糖，20克白醋。
12、锅中倒适量水，加红糖和盐烧开，倒入醋，关火放凉备用。
13、腌制：把晾干的大蒜放入容器中，倒入放凉的料汁，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。
14、然后盖紧密封，放在阴凉处，腌制1个月左右，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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