做寿司用什么米?
寿司要用日本珍珠米。寿司是日本的传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。
做好寿司还用上锅蒸吗?
寿司做好了不需要再蒸，可以直接食用了。
寿司做完后不用再蒸，日式寿司就是要那种半熟半不熟的味道，不熟是紫菜卷和各种材料，熟的是蒸过的米饭
寿司最好吃的时候是即做即吃，时间一长了，紫菜就吸潮变软，就不好吃了。
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